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这靠谱吗,史上最低卡米饭

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这靠谱吗,史上最低卡米饭

本文选自公众号「咕噜健身厨房」(ID:gulufit) sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

不知道大家有没有听说过“菜花饭”这种东西,很多人可能会心存疑虑,就这种蔬菜也能当“饭”吃,真的有那么健康吗?PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

汤泡饭sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

先别急着评判,这种菜花饭还真的是很多健身人士的“健康饮食”选择呢!PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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菜花,也算是“碳水”?PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

视频长度1'56''sR8健身计划_威尼斯官方网站登录 ,快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

菜花PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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大家看惯了健身、减肥的人吃什么红薯饭、杂粮饭、藜麦饭……可是人家这都是实打实能够给我们提供碳水化合物的主食选择呀?这菜花饭也行吗?、PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

最近很多女生都跟我说,入秋了对碳水的渴望格外强烈,到底要怎么办。sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

菜花饭就是把菜花用料理机打成“碎块”或者是从刀子切成碎块,再蒸熟食用,它的外观和米饭非常相像,所以被叫做“菜花饭”。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

今天来认真推荐一个超低卡的“米饭”,菜花米饭cauliflower rice。sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

其实,菜花能当成“饭”已经不是一件很新鲜的事了,在国外,菜花饭被叫做Cauliflower rice,除了能够自己制作以外,还有能在超市中直接购买到这种米饭的代替品。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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菜花虽然是一种蔬菜,但是也含有碳水化合物。100g白色菜花中,约含有5g碳水化合物、1.9g蛋白质,0.3g脂肪,但是却只含有25大卡热量。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

什么是菜花米饭 sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

也就是说,菜花是一种低碳水、低糖、低脂肪的“三低”主食。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

对于喜欢吃米饭又希望能控制碳水摄入的人来说,菜花饭简直是救星。相同体积的米饭和“菜花饭”相比,米饭的热量是“菜花饭”的十倍,一份200大卡的糙米饭,相同体积的“菜花饭”却只有20大卡。sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

菜花的纤维素、维生素非常丰富!PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

并且菜花本身就属于营养最丰富的十字花科类,膳食纤维、维生素C、K、B6都很丰富。最重要的是可以帮助你补钾。钾可以帮你在减脂期间,最大程度保留肌肉。防止因为减脂导致肌肉流失,降低基础代谢率。sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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当然,对于从小以米饭为主食的中国胃来说,对米饭的味道和口感不能更熟悉了。“菜花米饭”可以很好的模拟米饭的味道和口感。在减少热量的同时,满足渴望吃米饭的食欲,还能增加营养的摄入。sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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菜花中富含维生素C,每摄入100g就能满足人体每日20%的维C摄入量、19%的维生素B和K的摄入。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

怎么把菜花变成“米饭” sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

而且菜花饭的饱腹感强,非常适合那种“大胃”的减肥人士,其中富含的纤维素,也有利于顺利排便,可以称得上是非常“健康”了。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

用食物料理机是最方便的办法。把洗干净的菜花切掉根茎的部分,掰成小块,然后放进料理机打碎就行了。不需要弄的太碎,中档打30秒左右就可以。sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

只吃菜花不习惯?和米饭1:1更健康!PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

如果家里没有料理机,用研磨板也可以。不过研磨板搓出来的菜花米饭,没有料理机做出来的细腻。sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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如何保存和烹饪 sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

很多人不喜欢菜花的“腥味”,这个时候就可以用1:1的方式拌入同等分量的熟米饭一起食用,保证每天所摄入的碳水化合物达标的同时,还能降低我们每天摄取的热量。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

做好的菜花米饭,如果你想留着下一次再吃。生的菜花米饭可以放进冰箱冷藏保存3天,放进冷冻室里可以保存2个月。 sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

如果觉得这样当成普通蒸饭吃太寡淡,还可以把打碎的菜花做成炒饭,放进各种你喜欢的食材,再把菜花米加入炒锅中,炒制2~3分钟,焖熟即可。PaR健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

想要让菜花米饭的味道和米饭最像,千万千万千万不要用水煮。 sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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最适合烹饪生菜花米饭的,最简单方便的是用微波炉,最实用的是用平底锅炒,口感最好的是用烤箱烤。 sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

今天介绍一个最爱的鸡胸肉牛油果味增炒饭。味增我们之前有介绍过,好吃热量又低,不需要担心热量。因为这份炒饭比较绿,所以我们又把它叫做原谅套餐。不过菜花米饭还是无法完全代替碳水,口感也一定会和真的米饭有差别。所以菜花米饭只能偶尔代替米饭,不要完全用它替代主食。 sR8健身计划_快吧健身网_一个全面而专业的健身知识网站

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